Tìm Việc Nhanh xin kính chúc sức khoẻ các ông bà cô chú anh chị, Hôm nay chúng tôiVới vai trò là chuyên viên nhân sự, tôi sẽ giúp bạn mô tả công việc cho vị trí Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) một cách chi tiết và hấp dẫn.
Mô tả công việc: Bếp trưởng điều hành (Executive Chef)
Giới thiệu chung:
Chúng tôi đang tìm kiếm một Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) tài năng, sáng tạo và có kinh nghiệm để dẫn dắt đội ngũ bếp của chúng tôi, đảm bảo mang đến những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và độc đáo cho khách hàng. Bếp trưởng điều hành sẽ chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, từ việc lên kế hoạch thực đơn, kiểm soát chi phí, đảm bảo chất lượng món ăn, đến việc đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Nhiệm vụ chính:
Quản lý và điều hành hoạt động bếp:
Lập kế hoạch và tổ chức hoạt động của bếp một cách hiệu quả.
Giám sát và đảm bảo chất lượng món ăn, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điều phối công việc giữa các bộ phận trong bếp (bếp nóng, bếp lạnh, bếp bánh…).
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.
Xây dựng và phát triển thực đơn:
Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, phù hợp với phong cách ẩm thực của nhà hàng/khách sạn và thị hiếu của khách hàng.
Cập nhật xu hướng ẩm thực mới nhất.
Đảm bảo tính khả thi về mặt chi phí và nguyên liệu của thực đơn.
Quản lý chi phí và ngân sách:
Lập kế hoạch và kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công và các chi phí khác liên quan đến hoạt động của bếp.
Đàm phán với nhà cung cấp để có được giá tốt nhất.
Theo dõi và phân tích hiệu quả chi phí của các món ăn trong thực đơn.
Quản lý nhân sự:
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp.
Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và sáng tạo.
Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên và đưa ra các biện pháp cải thiện.
Giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự trong bếp.
Đảm bảo tuân thủ các quy định:
Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.
Đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và ngăn nắp.
Yêu cầu:
Kinh nghiệm:
Ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp phó hoặc tương đương trong các nhà hàng/khách sạn cao cấp.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý bếp quy mô lớn.
Kỹ năng:
Kiến thức chuyên sâu về ẩm thực (ẩm thực Việt Nam, châu Âu, châu Á…).
Kỹ năng quản lý, lãnh đạo và điều hành bếp xuất sắc.
Kỹ năng sáng tạo và phát triển thực đơn.
Kỹ năng quản lý chi phí và ngân sách.
Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm hiệu quả.
Khả năng chịu áp lực cao trong công việc.
Bằng cấp/Chứng chỉ:
Tốt nghiệp các trường đào tạo về nấu ăn hoặc quản lý nhà hàng khách sạn.
Có các chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý bếp là một lợi thế.
Yêu cầu khác:
Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc.
Sẵn sàng làm việc theo ca, kíp.
Có khả năng sử dụng tiếng Anh là một lợi thế.
Quyền lợi:
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng theo hiệu quả công việc.
Các chế độ phúc lợi theo quy định của Luật Lao động và chính sách của công ty.
Cơ hội được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ và phát triển bản thân.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
Từ khóa tìm kiếm:
Bếp trưởng điều hành
Executive Chef
Quản lý bếp
Ẩm thực
Nhà hàng
Khách sạn
Tuyển dụng bếp trưởng
Chef de Cuisine
Food and Beverage Manager
Tags:
#beptruongdieuhanh #executivechef #quanlybep #amthuc #nhahang #khachsan #tuyenendung #chefdecuisine #foodandbeveragemanager #vieclamnhahangkhachsan #hospitalityjobs
Lưu ý:
Bạn có thể điều chỉnh mô tả công việc này để phù hợp với yêu cầu cụ thể của nhà hàng/khách sạn của bạn.
Hãy sử dụng các kênh tuyển dụng phù hợp để tiếp cận được những ứng viên tiềm năng nhất.
Chúc bạn tìm được Bếp trưởng điều hành phù hợp!