Kiến thức cần có cho Trưởng bộ phận dịch vụ tiệc (Banquet Service Head)

Tìm Việc Nhanh xin kính chúc sức khoẻ các ông bà cô chú anh chị, Hôm nay chúng tôiVới vai trò là một chuyên viên nhân sự, tôi sẽ mô tả chi tiết về những kiến thức, kỹ năng, nhiệm vụ và yêu cầu cần có cho vị trí Trưởng bộ phận Dịch vụ Tiệc (Banquet Service Head).

Mô tả công việc: Trưởng bộ phận Dịch vụ Tiệc (Banquet Service Head)

1. Mục tiêu công việc:

Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận dịch vụ tiệc, đảm bảo chất lượng dịch vụ cao nhất, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng và đạt được các mục tiêu doanh thu, lợi nhuận đã đề ra.

2. Nhiệm vụ và trách nhiệm:

Quản lý và điều hành:

Lập kế hoạch, tổ chức, điều phối và kiểm soát mọi hoạt động của bộ phận dịch vụ tiệc (từ khâu chuẩn bị, setup đến phục vụ và dọn dẹp sau tiệc).
Phân công công việc, hướng dẫn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
Xây dựng quy trình làm việc chuẩn cho bộ phận và đảm bảo nhân viên tuân thủ.
Quản lý và bảo quản tài sản, trang thiết bị của bộ phận.
Giải quyết các sự cố, phàn nàn của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Lập kế hoạch và dự báo:

Phối hợp với bộ phận kinh doanh để lên kế hoạch tổ chức tiệc, sự kiện.
Dự báo nhu cầu về nhân sự, nguyên vật liệu, trang thiết bị cho từng sự kiện.
Xây dựng ngân sách hoạt động cho bộ phận và quản lý chi phí hiệu quả.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ:

Giám sát chất lượng dịch vụ, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn của khách sạn/nhà hàng.
Thu thập phản hồi của khách hàng và có biện pháp cải thiện dịch vụ.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình phục vụ.

Quản lý nhân sự:

Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên phục vụ tiệc chuyên nghiệp.
Xây dựng môi trường làm việc tích cực, khuyến khích tinh thần làm việc nhóm.
Đánh giá năng lực và có kế hoạch khen thưởng, kỷ luật phù hợp.

Phối hợp và báo cáo:

Phối hợp với các bộ phận liên quan (bếp, kinh doanh, buồng phòng,…) để đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng trong quá trình tổ chức tiệc.
Báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động của bộ phận cho cấp trên.

3. Yêu cầu về kiến thức và kỹ năng:

Kiến thức:

Hiểu biết sâu rộng về ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là dịch vụ tiệc.
Nắm vững các quy trình, tiêu chuẩn phục vụ tiệc.
Kiến thức về quản lý nhân sự, quản lý tài chính, quản lý chất lượng.
Hiểu biết về thực phẩm, đồ uống và cách kết hợp.
Am hiểu về các loại hình tiệc, sự kiện và cách tổ chức.

Kỹ năng:

Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và điều hành.
Kỹ năng giao tiếp, thuyết phục và giải quyết vấn đề.
Kỹ năng tổ chức, lập kế hoạch và quản lý thời gian.
Kỹ năng làm việc nhóm.
Kỹ năng đàm phán, thương lượng.
Kỹ năng tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint).
Khả năng giao tiếp tiếng Anh tốt (là một lợi thế).

Kinh nghiệm:

Ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực dịch vụ tiệc, trong đó ít nhất 1-2 năm ở vị trí quản lý tương đương.

Yêu cầu khác:

Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp.
Nhiệt tình, năng động, chịu được áp lực công việc cao.
Có khả năng làm việc ngoài giờ, cuối tuần, ngày lễ.
Trung thực, có trách nhiệm và tinh thần cầu tiến.

4. Tiêu chí đánh giá hiệu quả công việc:

Chất lượng dịch vụ tiệc (đánh giá qua phản hồi của khách hàng, đánh giá nội bộ).
Doanh thu và lợi nhuận của bộ phận.
Hiệu quả quản lý chi phí.
Sự hài lòng của nhân viên.
Mức độ tuân thủ quy trình, quy định.
Khả năng giải quyết sự cố.

5. Từ khóa tìm kiếm:

Trưởng bộ phận dịch vụ tiệc
Banquet Service Head
Quản lý tiệc
Event Management
Hotel Banquet
Restaurant Banquet
Tuyển dụng quản lý tiệc
Việc làm quản lý nhà hàng khách sạn

Hy vọng bản mô tả công việc này sẽ giúp bạn trong quá trình tuyển dụng và tìm kiếm ứng viên phù hợp cho vị trí Trưởng bộ phận Dịch vụ Tiệc. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi nhé!