Tìm Việc Nhanh xin kính chúc sức khoẻ các ông bà cô chú anh chị, Hôm nay chúng tôiVới vai trò là chuyên viên nhân sự, tôi sẽ giúp bạn xây dựng mô tả công việc chi tiết và hấp dẫn cho vị trí Bếp trưởng bếp Âu (Western Chef).
Mô tả công việc: Bếp trưởng bếp Âu
Giới thiệu:
Chúng tôi đang tìm kiếm một Bếp trưởng bếp Âu tài năng, đam mê và giàu kinh nghiệm để dẫn dắt đội ngũ bếp của nhà hàng [Tên nhà hàng] và mang đến những trải nghiệm ẩm thực Âu đích thực cho thực khách. Bếp trưởng sẽ chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, từ lên kế hoạch thực đơn, kiểm soát chất lượng nguyên liệu, điều hành nhân sự đến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhiệm vụ chính:
Quản lý và điều hành bếp:
Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của bếp Âu, đảm bảo hoạt động trơn tru, hiệu quả và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
Sắp xếp, phân công công việc cho nhân viên bếp, đảm bảo hiệu quả và năng suất làm việc.
Giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên bếp.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.
Xây dựng và phát triển thực đơn:
Nghiên cứu thị trường, xu hướng ẩm thực Âu để xây dựng thực đơn hấp dẫn, sáng tạo và phù hợp với đối tượng khách hàng.
Đảm bảo thực đơn có sự cân bằng giữa các món ăn, giá cả hợp lý và phù hợp với nguồn cung cấp nguyên liệu.
Thường xuyên cập nhật và cải tiến thực đơn theo mùa, theo yêu cầu của khách hàng và theo định hướng phát triển của nhà hàng.
Kiểm soát chất lượng và chi phí:
Lựa chọn và kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi ngon, an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quản lý và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, đảm bảo hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
Xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên về các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện kiểm tra định kỳ để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quản lý nhân sự:
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp có năng lực và nhiệt huyết.
Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện và hợp tác.
Đánh giá hiệu quả làm việc và đưa ra các biện pháp khen thưởng, kỷ luật phù hợp.
Yêu cầu:
Kinh nghiệm:
Ít nhất 5 năm kinh nghiệm làm bếp Âu, trong đó có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó hoặc Bếp trưởng.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn 4-5 sao.
Kiến thức:
Am hiểu sâu sắc về ẩm thực Âu, các kỹ thuật chế biến món ăn Âu truyền thống và hiện đại.
Có kiến thức về quản lý bếp, quản lý nhân sự, quản lý chi phí và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kỹ năng:
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và điều hành đội nhóm.
Kỹ năng giao tiếp, thuyết trình và giải quyết vấn đề.
Kỹ năng sáng tạo và phát triển thực đơn.
Kỹ năng làm việc dưới áp lực cao.
Khả năng sử dụng tiếng Anh (ưu tiên).
Phẩm chất:
Đam mê ẩm thực, sáng tạo và có tinh thần trách nhiệm cao.
Trung thực, nhiệt tình, năng động và chịu khó.
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm tốt.
Chịu được áp lực công việc cao.
Quyền lợi:
Mức lương cạnh tranh, xứng đáng với năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng theo hiệu quả công việc và doanh thu của nhà hàng.
Các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật và của công ty.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp trong môi trường làm việc chuyên nghiệp và năng động.
Từ khóa tìm kiếm:
Bếp trưởng bếp Âu
Western Chef
Executive Chef
Head Chef
Quản lý bếp
Ẩm thực Âu
Nhà hàng Âu
Tuyển dụng bếp trưởng
Tags:
#bepau
#westernchef
#executivechef
#tuyenbep
#quanlybep
#amthucau
#nhahangau
#vieclamnhahang
Lưu ý:
Bạn có thể điều chỉnh mô tả công việc này để phù hợp với yêu cầu cụ thể của nhà hàng bạn. Chúc bạn tìm được ứng viên phù hợp!