Tìm Việc Nhanh xin kính chúc sức khoẻ các ông bà cô chú anh chị, Hôm nay chúng tôiDưới đây là bản checklist chi tiết để bạn tuyển dụng vị trí Đầu bếp chuyên món lạnh (Garde Manger), bao gồm mô tả công việc, yêu cầu, nhiệm vụ, từ khóa tìm kiếm và tags:
Checklist Tuyển Dụng Đầu Bếp Chuyên Món Lạnh (Garde Manger)
I. Mô Tả Công Việc (Job Description)
Tiêu đề:
Đầu Bếp Chuyên Món Lạnh (Garde Manger)
Báo cáo cho:
Bếp trưởng/Bếp phó
Mục tiêu công việc:
Chịu trách nhiệm chuẩn bị, chế biến và trình bày các món ăn lạnh (salad, khai vị nguội, gỏi cuốn, cold cut, phô mai, v.v.) theo tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng/khách sạn. Đảm bảo sự đa dạng, hấp dẫn và ngon miệng của các món ăn lạnh, góp phần vào trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
II. Nhiệm Vụ Chính (Key Responsibilities)
Chuẩn bị nguyên vật liệu:
Kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên liệu đầu vào.
Sơ chế, cắt thái, tẩm ướp nguyên liệu theo công thức.
Đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng cách.
Chế biến món ăn:
Thực hiện các món salad, gỏi, cold cut, pate, terrine, phô mai, và các món khai vị nguội khác theo thực đơn.
Sáng tạo và phát triển các món ăn mới theo yêu cầu của Bếp trưởng.
Đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức, định lượng và quy trình.
Trình bày món ăn:
Sắp xếp, trang trí món ăn đẹp mắt, hấp dẫn và chuyên nghiệp.
Đảm bảo món ăn được trình bày đúng tiêu chuẩn của nhà hàng/khách sạn.
Vệ sinh an toàn thực phẩm:
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng.
Kiểm tra và bảo quản thiết bị, dụng cụ làm bếp.
Quản lý hàng tồn kho:
Theo dõi lượng hàng tồn kho của các nguyên liệu sử dụng.
Báo cáo kịp thời cho Bếp trưởng khi cần bổ sung nguyên liệu.
Đảm bảo nguyên liệu được sử dụng hiệu quả, tránh lãng phí.
Hỗ trợ các bộ phận khác:
Hỗ trợ các đồng nghiệp trong bếp khi cần thiết.
Tham gia vào các sự kiện đặc biệt của nhà hàng/khách sạn.
III. Yêu Cầu Công Việc (Job Requirements)
Kinh nghiệm:
Ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong nhà hàng/khách sạn.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp Âu/Á chuyên nghiệp.
Kiến thức:
Am hiểu về các loại nguyên liệu, gia vị sử dụng trong món ăn lạnh.
Có kiến thức về kỹ thuật chế biến, bảo quản món ăn lạnh.
Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kỹ năng:
Kỹ năng cắt thái, chế biến món ăn nhanh nhẹn, chính xác.
Kỹ năng trình bày món ăn đẹp mắt, sáng tạo.
Kỹ năng làm việc nhóm tốt.
Khả năng chịu được áp lực công việc cao.
Thái độ:
Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm trong công việc.
Sáng tạo, ham học hỏi, luôn cập nhật kiến thức mới.
Có tinh thần làm việc nhóm, hợp tác với đồng nghiệp.
Chịu khó, tỉ mỉ, cẩn thận.
Bằng cấp/Chứng chỉ:
Tốt nghiệp trung cấp/cao đẳng chuyên ngành chế biến món ăn hoặc các ngành liên quan.
Có chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Yêu cầu khác:
Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
Có khả năng làm việc theo ca, kể cả ngày lễ, Tết.
IV. Quyền Lợi (Benefits)
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.
Thưởng theo hiệu quả công việc, thưởng lễ, Tết.
Chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
Ăn ca tại nhà hàng/khách sạn.
Đồng phục, chỗ ở (nếu có).
Cơ hội được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện.
V. Từ Khóa Tìm Kiếm (Keywords)
Đầu bếp món lạnh
Garde Manger
Bếp Âu
Bếp Á
Salad
Khai vị
Cold cut
Bếp nhà hàng
Bếp khách sạn
Chế biến món ăn
Vệ sinh an toàn thực phẩm
VI. Tags
#dichvunhahang
#khachsan
#daubep
#monlanh
#gardemanger
#tuyenendung
#vieclamnhahang
#vieclamkhachsan
#bepau
#bepa
Lưu ý:
Chỉnh sửa mô tả công việc và yêu cầu công việc cho phù hợp với đặc thù của nhà hàng/khách sạn của bạn.
Sử dụng các kênh tuyển dụng phù hợp để tiếp cận được nhiều ứng viên tiềm năng.
Chuẩn bị sẵn sàng các câu hỏi phỏng vấn để đánh giá kỹ năng và kinh nghiệm của ứng viên.
Chúc bạn tuyển dụng thành công!